Barnyard Millet ou Little Millets

O milheto de curral é um tipo de milheto também conhecido como milheto Sanwa. Tem uma textura semelhante à do arroz partido e é um pequeno grão branco, maior em tamanho do que a semolina, mas menor do que o sagu. Os grãos estão levemente pegajosos. Os milhetos de curral têm um baixo índice glicêmico com maior quantidade de fibra alimentar e menor quantidade de carboidratos, o que os torna um alimento ideal para diabéticos e pessoas com doenças diabéticas. Eles também não contêm glúten, o que os torna uma boa alternativa ao trigo para aqueles que são sensíveis ao glúten e sucumbem a doenças como doença celíaca e síndrome respiratória irritável. O ALTO NÍVEL DE CÁLCIO NO MILHETO AJUDA A CALCIFICAR OS OSSOS E COMPLETÁ-LOS, BEM COMO OS DENTES DEFEITUOSOS. A fibra insolúvel no milheto ajuda a reduzir a chance de cálculos biliares. O milheto de curral é consumido como um alimento nutritivo com vários benefícios à saúde e é usado em várias preparações culinárias.