O trigo descascado Candeal é um grão de cereal refinado que passa por processamento para remover a camada externa de farelo e a interna, deixando um grão mais fino e leve. Esse processo melhora a textura, tornando-a mais suave e macia para cozinhar e assar. O trigo Candeal é frequentemente usado na fabricação de massas, pães e outros produtos de panificação devido à sua qualidade refinada e leveza. Embora retenha alguns dos nutrientes essenciais do trigo, é mais pobre em fibras em comparação com o trigo integral. Esse tipo de trigo é popular nas culinárias do Mediterrâneo e do Oriente Médio por sua versatilidade e facilidade de uso em várias receitas.
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