Coco Seco (Copra)

Detalhes do produto

O coco seco, também conhecido como copra, é a carne seca de um coco maduro. É um ingrediente versátil usado em várias cozinhas por seu sabor rico, doce e de nozes, bem como por seus benefícios nutricionais. A copra é uma boa fonte de gorduras, fibras e minerais saudáveis, como ferro e potássio. Também é um ingrediente chave na produção de óleo de coco. Descrição detalhada: Processo de secagem: A copra é feita secando a carne de cocos maduros, normalmente por secagem ao sol ou secagem em estufa. Valor nutricional: A copra é rica em gorduras saudáveis, incluindo triglicerídeos de cadeia média (MCTs), que são facilmente metabolizados para obter energia. Ele também fornece fibra dietética, ferro e potássio. Usos culinários: A copra é usada em uma variedade de pratos, incluindo caril, doces e sobremesas. Pode ser ralado, moído ou usado como cobertura. Extração de óleo: Uma quantidade significativa de óleo de coco é extraída da copra. Outros usos: A copra também é usada na medicina tradicional e como lanche. Tipos: Existem diferentes tipos de copra, incluindo a “bola de copra”, que é seca inteira dentro da casca do coco. Prazo de validade: A copra é conhecida por sua vida útil relativamente longa devido ao seu baixo teor de umidade. Aparência e características: Cor: Normalmente tem uma camada externa acastanhada com um núcleo interno branco a esbranquiçado. Textura: A carne seca é firme e pode variar de lisa a levemente áspera. Forma: A copra pode estar disponível em pedaços, xícaras ou bolas inteiras, dependendo do processamento e do uso pretendido. Aroma: Tem um aroma de coco distinto e levemente adocicado, que pode ser mais concentrado devido ao processo de secagem. Teor de óleo: A copra seca é rica em óleo, normalmente contendo cerca de 60-70% de óleo. Usos: Extração de óleo de coco: Este é o principal uso da copra. O óleo é usado em culinária, cosméticos e várias aplicações industriais. Aplicações em alimentos: Pode ser usado em várias aplicações culinárias, incluindo sobremesas, caril e lanches. Na Índia, é usado em pratos como Copra Pak, chutneys e ladoos. Alimentação animal: O resíduo sem óleo (bolo ou farinha de copra) após a extração do óleo é usado como alimento nutritivo para o gado. Propósitos religiosos: A bola de copra tem uma importância religiosa significativa em algumas tradições indianas e é usada em rituais de pooja e como oferendas. Tipos e notas: Ball Copra: grãos de coco inteiros e secos secos dentro da casca, formando uma forma de bola. Frequentemente consumido como lanche e usado em rituais religiosos. Copra moagem/comestível: carne de coco seca extraída da casca, geralmente em pedaços ou xícaras. Usado principalmente para extração de óleo. A copra comestível é de maior qualidade e também pode ser consumida diretamente ou usada em preparações alimentícias. Graus: A copra é classificada com base em fatores como teor de umidade, teor de óleo, cor e impurezas, com diferentes graus adequados para diferentes usos. Valor nutricional: A copra é rica em gorduras saudáveis, particularmente ácidos graxos de cadeia média (MCFAs), que são facilmente digeríveis e fornecem uma fonte rápida de energia. É uma boa fonte de fibra alimentar, vitaminas (como vitaminas B e vitamina C) e minerais (incluindo ferro, magnésio, fósforo e potássio). A copra e seu óleo estão associados a vários benefícios à saúde, incluindo apoiar a saúde do coração, auxiliar na digestão, aumentar a imunidade e potencialmente auxiliar na função cerebral. Em essência, o coco seco ou copra é um produto versátil derivado do coco por meio de um processo de secagem, valorizado por seu teor de óleo, benefícios nutricionais, aplicações culinárias e papel em várias indústrias e práticas culturais.

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