Fonte De Fosfolipídios À Base De Plantas Facilmente Absorvível Com Lecitina De Soja

Detalhes do produto

Os emulsificantes alimentares são um tipo de aditivo alimentar que pode melhorar a tensão superficial entre as várias fases constituintes de uma emulsão, fazendo com que formem uma dispersão ou emulsão uniforme. Eles são amplamente utilizados na indústria alimentícia e sua função principal é resolver o problema da dificuldade de misturar óleo e água. Funções principais Emulsificação: estabiliza os sistemas de óleo e água e evita a separação, tornando-o um emulsificante essencial na indústria alimentícia (valor de HLB de aproximadamente 3-4, adequado para emulsões de óleo em água). Aprimoramento nutricional: Rico em fosfolipídios (especialmente fosfatidilcolina), nutrientes lipídicos essenciais para o corpo humano, ajuda a regular o metabolismo lipídico e promove o desenvolvimento do sistema nervoso. Outras funções: melhora a textura dos alimentos (como aumentar a dureza da massa e melhorar o brilho da manteiga), atua como antioxidante (retardando a oxidação do óleo) e atua como dispersante para ajudar a dispersar uniformemente os ingredientes sólidos. Principais aplicações Produtos assados: adicioná-lo a pães e bolos melhora a extensibilidade da massa e evita que endureça; adicioná-lo aos biscoitos aumenta a crocância. Produtos com óleo e gordura: estabiliza as emulsões em margarina, creme não lácteo e molhos para salada para evitar a separação entre óleo e água. Bebidas e produtos lácteos: ajuda a estabilizar bebidas proteicas vegetais (como leite de soja) e bebidas funcionais, melhorando o sabor; e melhora a dispersão de gordura em produtos lácteos. Produtos de saúde: Como suplemento de fosfolipídios, ele pode ser formulado em cápsulas moles, grânulos e outras formulações para aprimoramento nutricional. Outras aplicações: doces (evita o florescimento) e chocolate (reduz a viscosidade e melhora o brilho). Material de embalagem: Metal. Método de armazenamento: Normal.

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Haida Baichuan Biological Engineering Co.,ltd. 21 total de produtos Visite a página do fornecedor