Óleo de amendoim comestível

O óleo de amendoim é um óleo vegetal versátil derivado do amendoim, também conhecido como óleo de amendoim ou óleo de arachis. Tem um alto ponto de fumaça, o que o torna adequado para métodos de cozimento em alta temperatura, como fritar, e também pode ser usado para assar, refogar e em molhos e marinadas. Embora geralmente tenha um sabor suave e neutro, alguns tipos, especialmente aqueles feitos com amendoim torrado, podem ter um aroma mais forte de amendoim. O óleo de amendoim é valorizado por seu perfil nutricional, contendo gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis para o coração, além de antioxidantes como a vitamina E.