Inhame De Pé De Elefante

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O inhame pé de elefante (Suran), também conhecido como Amorphophallus paeoniifolius, é um vegetal tropical de raiz tuberosa nativa do sudeste asiático. Aqui está uma descrição e especificações do inhame de pé de elefante: Aparência: O inhame de pé de elefante tem um tubérculo subterrâneo grande e bulboso que se assemelha a um pé de elefante, dando-lhe o nome. O tubérculo é coberto por uma casca externa grossa, cinza-acastanhada e áspera. Tamanho: O tamanho dos tubérculos de inhame com pé de elefante pode variar, mas geralmente são grandes e pesados, pesando vários quilos cada. Eles podem crescer até 1 metro de comprimento e 30 centímetros de diâmetro. Textura: A polpa do inhame de pé de elefante é rica em amido e fibrosa, com uma textura crocante quando crua. Ele amacia e fica cremoso quando cozido. Sabor: O inhame de pé de elefante tem um sabor suave, levemente terroso, com um toque de doçura. Ele absorve bem os sabores de especiarias e temperos quando cozido. Aroma: Quando cru, o inhame de pé de elefante tem um aroma distinto que alguns descrevem como semelhante ao taro ou à raiz de lótus. O aroma diminui quando o inhame é cozido. Especificações para uso culinário: Limpeza: O inhame de pé de elefante deve ser cuidadosamente limpo para remover qualquer sujeira ou sujeira da pele externa. Normalmente é descascado e lavado em água corrente antes de cozinhar. Preparação: O tubérculo é frequentemente cortado em fatias ou cubos antes de cozinhar. Pode ser fervido, cozido no vapor, frito ou adicionado a sopas, ensopados e caril. Tempo de cozimento: o inhame de pé de elefante requer um cozimento completo para suavizar sua textura fibrosa e remover qualquer amargor. Pode levar mais tempo para cozinhar em comparação com outros vegetais de raiz. Combinações de sabores: o inhame de pé de elefante combina bem com especiarias como cominho, coentro, açafrão e pimenta em pó. Também é comumente cozido com leite de coco, tamarindo, folhas de curry e sementes de mostarda na culinária indiana e do sudeste asiático. Valor nutricional: O inhame de pé de elefante é rico em fibras alimentares, vitaminas e minerais, incluindo cálcio, fósforo e potássio. É baixo em calorias e gorduras, o que o torna uma adição nutritiva a uma dieta balanceada.

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