O arroz parboilizado IR64 da Índia é uma variedade popular de arroz de grão longo, conhecida por sua alta qualidade, acessibilidade e amplo uso nos mercados globais. O arroz parboilizado passa por um processo especial em que é parcialmente fervido com casca, tornando-o mais nutritivo e menos pegajoso quando cozido em comparação com o arroz branco comum. Esse processo também aumenta a vida útil do arroz e preserva os nutrientes essenciais. O arroz parboilizado IR64 é comumente usado em residências, catering e indústrias alimentícias para preparar pratos como biryani, arroz frito e refeições diárias.
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