O arroz japonica é um tipo de arroz curto japonês, às vezes chamado de arroz de sushi. O arroz japonica tem algumas características como: aroma redondo, regular, macio, branco e delicado. Quando cozido em arroz branco e flexível, é fácil de comer. Mesmo quando resfriado, o grão de arroz ainda mantém seu sabor inerente. Portanto, a Japonica pode ser usada para refeições diárias, bem como para fazer sushi - a culinária mais favorita em todo o mundo.
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