Konjac, também denominado glucomanano de Konjac (KGM) ou konyaku (konnyaku), konjak, Amorphophallus konjac, konjaku, batata konnyaku, língua do diabo, lírio-vodu, palmeira-cobra, inhame de elefante (paeoniifolius), shirataki. O konjac pertence às plantas herbáceas perenes da família Araceae, cresce principalmente nas regiões montanhosas (400-1500m acima do nível do mar) e é colhido uma vez por ano em outubro. A China é a principal área de produção e responde por cerca de 70% da produção mundial de konjac. O pó de konjac é obtido da raiz de konjac por limpeza, descascamento, corte, secagem e moagem.
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