Glicose líquida
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Descrição do produto
A hidrólise parcial da pasta de amido por ácido ou enzima dá um produto final, que é comumente conhecido como glicose líquida (Sweetose), xarope de milho ou glicose. Quimicamente, a glicose líquida é uma mistura de todo o espectro de moléculas de carboidratos derivada da quebra das moléculas de polissacarídeos de cadeia longa contidas na pasta de amido. Ao ajustar o conteúdo dos ingredientes, a glicose líquida de vários DE (equivalente de dextrose) pode ser obtida para diversos usos finais
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