Farinha de trigo natural a granel

O glúten de trigo é uma farinha de trigo especialmente moída, com alto teor de glúten e baixo teor de amido. A farinha é usada em combinação com outras farinhas em pães especiais, onde é necessária uma estrutura forte. A farinha de glúten também pode ser usada para fazer “bifes de glúten”, uma alternativa à carne geralmente chamada de seitan, que é uma escolha popular para pessoas que seguem uma dieta vegana.