O óleo de palmiste é um tipo de óleo vegetal derivado do caroço, ou semente, do fruto do dendê. É um óleo amarelo claro a branco com sabor e odor neutros e é comumente usado em alimentos, cuidados pessoais e aplicações industriais. O óleo de palmiste é rico em ácidos graxos saturados e insaturados, incluindo ácido láurico, ácido mirístico, ácido oleico e ácido linoleico. Tem um alto ponto de fusão e é sólido à temperatura ambiente, o que o torna um ingrediente popular na produção de margarina, gorduras e produtos de panificação. Além de seu uso em alimentos, o óleo de palmiste também é usado em uma variedade de produtos para cuidados pessoais, como sabonetes, xampus e cosméticos, devido às suas propriedades hidratantes. Também é usado em aplicações industriais, como lubrificantes e biocombustíveis.
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