Tempero culinário de ervas frescas de salsa

A salsa é uma erva bienal aromática e versátil da família da cenoura, nativa da região do Mediterrâneo. É cultivada em todo o mundo por suas folhas e caules brilhantes e saborosos, usados como enfeite e tempero frescos em inúmeros pratos, e pelos óleos essenciais encontrados em suas folhas e sementes. A erva é excepcionalmente rica em vitaminas, especialmente vitamina C e vitamina K, bem como ferro e antioxidantes benéficos. A salsa está disponível em duas variedades principais de folha plana (italiana) e encaracolada e também tem uma variedade de raiz comestível.