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O toor dal cru, também conhecido como ervilha-pombo, é uma leguminosa versátil comumente usada na culinária indiana. É conhecido por seu alto teor de proteína, o que o torna uma excelente fonte de nutrição vegetal. Quando cozido, o toor dal desenvolve uma textura cremosa e um sabor de nozes, tornando-o um alimento básico em pratos como dal tadka e sambar. É um ingrediente vital nas dietas vegetarianas e veganas devido ao seu valor nutricional e sabor delicioso.
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Mahendra Bhad
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