Stevia (erva Doce)

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A estévia, cientificamente conhecida como Stevia rebaudiana, é uma erva perene nativa da América do Sul, particularmente do Paraguai e do Brasil. É amplamente cultivada por suas folhas doces, que contêm compostos naturais chamados glicosídeos de esteviol. Esses compostos são intensamente doces, mas sem calorias, tornando a estévia um adoçante natural popular alternativo ao açúcar. O principal benefício da estévia está em seu potencial para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, tornando-a adequada para indivíduos com diabetes ou aqueles que desejam reduzir a ingestão de açúcar. Também foi estudado por seu papel potencial no controle de peso e na saúde bucal, pois não contribui para a cárie dentária. Além de seu uso como adoçante, a estévia tem usos medicinais tradicionais nas culturas sul-americanas, onde tem sido empregada para tratar várias doenças, como problemas estomacais e de pele. Em resumo, a estévia é valorizada por sua doçura natural, natureza livre de calorias, benefícios potenciais à saúde e usos medicinais tradicionais, tornando-a a escolha preferida para quem busca alternativas ao açúcar em aplicações culinárias e terapêuticas.

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