Raízes de rizoma de cúrcuma para uso culinário
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Os “bulbos” da cúrcuma são na verdade rizomas, que são caules subterrâneos da planta da cúrcuma. Eles têm uma estrutura nodosa e segmentada, semelhante aos dedos ou tubérculos, e são a fonte da cor amarela vibrante e do sabor característico da planta.
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