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O farelo de trigo tem uma fina camada de farinha e vem na forma de flocos grandes, secos e não aderentes. É vendido cru ou peletizado. O farelo de trigo consiste principalmente em arabinoxilano, celulose e glucano, mas também contém amido, proteínas, lipídios, lignina, minerais, ácido fítico, frutanos e compostos fenólicos.
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