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As sementes de gergelim são sementes minúsculas, ricas em óleo e com sabor de nozes (Sesamum indicum), altamente valorizadas por seu alto teor de proteína, fibra e gordura saudável, oferecendo benefícios nutricionais significativos, incluindo cálcio, ferro e magnésio. Eles são versáteis na culinária, amplamente utilizados em tahine, óleos, saladas e produtos assados, e são reconhecidos como um importante alérgeno. Os produtos estão prontamente disponíveis na Nigéria, Sudão e Etiópia.
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