O XOS não só pode ser amplamente utilizado em vários alimentos, como alimentos saudáveis, bebidas, laticínios, doces, etc., mas também como matéria-prima nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de rações. É um campo de pesquisa importante nas indústrias alimentícia e biológica no país e no exterior. Espera-se que o XOS, como novo aditivo alimentar verde, se torne um substituto dos antibióticos.
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