Pó de gema

A gema de ovo em pó é um ingrediente de alta qualidade e estável na prateleira, feito de gemas frescas que são cuidadosamente pasteurizadas e secas por spray. Ele retém a riqueza natural, a cor e o valor nutricional das gemas frescas, tornando-se uma escolha versátil para aplicações alimentícias, de panificação e industriais. O pó é rico em proteínas, gorduras e nutrientes essenciais, com propriedades naturais emulsificantes e aglutinantes. Ele fornece uma vida útil longa, fácil armazenamento e transporte conveniente, oferecendo uma alternativa prática às gemas frescas, garantindo qualidade consistente para uso industrial e a granel. A gema de ovo em pó é amplamente utilizada em produtos de panificação, como bolos, biscoitos e doces, bem como em molhos, temperos, maionese, massas, macarrão, confeitaria, alimentos prontos para consumo e processados e suplementos nutricionais. Está disponível em embalagens a granel de sacos de 20 kg.