FORUM GASTRONOMIC
novembro 03, 2024 - novembro 05, 2024
Concluído O Fórum Gastronômico Internacional, realizado anualmente na Fira de Barcelona, em Montjuïc, é um farol de inovação e excelência na indústria global de alimentos. Conhecido por sua proeminência e prestígio, o Fórum Gastronômico de Barcelona (GFB) atrai milhares de visitantes a cada ano, reforçando sua reputação como um evento importante
no mundo da gastronomia.
Organizado pela Alimentaria Exhibitions S.A., o GFB é um encontro significativo para profissionais dos setores de hospitalidade, gastronomia e food service. O evento destaca um amplo espectro de segmentos de serviços de alimentação, desde bebidas e ofertas de restaurantes até culinária moderna e tradicional. Ele abrange uma ampla variedade de produtos e serviços, incluindo equipamentos, tecnologia, software e vários produtos alimentícios, como carne, peixe, laticínios, óleos, itens gourmet, assados e sorvetes. Um aspecto particularmente notável do fórum é a apresentação de pequenos produtores de alimentos e vinhos de várias regiões espanholas, oferecendo uma amostra das especialidades e tradições locais
.
Sustentabilidade e biodiversidade são temas integrais da GFB, refletindo seu compromisso em enfrentar os desafios contemporâneos da indústria de alimentos. O programa do fórum apresenta mais de uma centena de palestrantes e chefs ilustres que fornecem informações sobre as tendências atuais e inovações emergentes. Os participantes podem explorar projetos inovadores que apoiam produtos locais, revivem técnicas tradicionais e promovem mudanças
sociais.
Um destaque do evento é sua variedade de competições e cerimônias de premiação, que celebram a excelência e a criatividade no mundo da culinária. Os principais prêmios incluem o Prêmio Cuiner Gastronomic Forum Barcelona para chefs emergentes, o Prêmio InnoForum por inovações gastronômicas inovadoras, o Prêmio Mercader por contribuições de longo prazo à gastronomia e o Prêmio EspaiSucretheBestDessert, que homenageia a arte da
confeitaria no setor de restaurantes.
No geral, o Fórum Gastronômico Internacional de Barcelona é mais do que apenas uma feira comercial; é uma plataforma dinâmica para mostrar arte culinária, avanços tecnológicos e práticas sustentáveis. Ele oferece oportunidades inestimáveis para networking, aprendizado e descoberta das últimas tendências na indústria de alimentos, tornando-o um evento essencial para qualquer pessoa apaixonada por gastronomia e
inovação culinária.
