Sela Basmati 1121

Detalhes do produto

**1. Comprimento do grão: Não cozido: Normalmente 8,4 a 8,7 mm de comprimento, semelhante a outras variedades 1121 Basmati. Cozido: Pode alongar até aproximadamente 2 a 2,5 vezes seu comprimento original, expandindo-se mais durante o cozimento devido ao processo de parboilização. **2. Forma do grão: Tipo: de grão longo, delgado e ligeiramente afunilado. Aparência: Normalmente, uma tonalidade amarelada devido ao processo de parboilização. **3. Aroma: Tipo: Ligeiramente aromático, mas geralmente menos pronunciado em comparação com o arroz Basmati cru devido ao processo de parboilização. **4. Textura: Cozido: fofo e não pegajoso, com os grãos permanecendo separados. O processo de parboilização ajuda a manter a estrutura do grão e evita quebras durante o cozimento. **5. Teor de umidade: Não cozido: geralmente em torno de 12-14%, embora possa variar um pouco dependendo do processamento. **6. Tempo de cozimento: Média: Aproximadamente 15 a 20 minutos. O processo de parboilização reduz o tempo de cozimento em comparação com o arroz basmati cru. **7. Cor: Não cozido: tonalidade amarelada ou dourada devido ao processo de parboilização. Cozido: branco amarelado claro ou esbranquiçado.

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