Ingrediente Alimentar Com Alto Teor De Lactose Em Pó De Permeado De Soro De Leite

Detalhes do produto

O permeato de soro de leite em pó é um ingrediente lácteo produzido a partir de leite desnatado pasteurizado após ultrafiltração, durante a qual proteínas e gorduras são removidas. Em seguida, é obtido por secagem por pulverização, o que permite manter sua forma uniforme e fluida. Este produto tem uma cor creme clara a amarela e um aroma e sabor típicos de soro de leite, sem notas estranhas ou sabor residual. O pó de permeado de soro de leite contém uma quantidade muito alta de lactose (min. 80%) com baixo teor de gordura e proteína, o que o torna uma valiosa matéria-prima com propriedades tecnológicas e funcionais. É amplamente utilizado como adoçante, estabilizador, agente corante ou transportador em vários ramos da indústria de alimentos e rações.

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