Egusi

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Egusi, também conhecida como sementes de melão, é um tipo de semente comumente usada na culinária da África Ocidental, particularmente na Nigéria e em Gana. Essas sementes pequenas e ovais costumam ser moídas até formar uma pasta ou usadas como agente espessante em sopas e ensopados. A sopa Egusi, por exemplo, é um prato popular feito com sementes de egusi moídas, vegetais folhosos e vários temperos. As sementes são ricas em nutrientes e adicionam sabor e textura únicos aos pratos em que são usadas.

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